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Scopri le curiosità sui peperoncini

Qual è il peperoncino più piccante al mondo? La risposta è senza ombra di dubbio il Carolina Reaper. Si tratta di un peperoncino balzato sotto i riflettori negli ultimi anni, era infatti il 2011… Leggi.

Le caratteristiche del territorio calabrese e le condizioni ambientali hanno permesso al peperoncino di adattarsi alla perfezione in questa regione… Leggi.

Per misurare la piccantezza dei peperoncini esiste una scala di misura, chiamata scala di Scoville, la quale viene aggiornata di anno in anno in base ai nuovi peperoncini presenti sul mercato… Leggi.

Con il suo gusto inconfondibile e la sua versatilità in cucina è facile pensare come mai la Nduja sia diventato il salume calabrese più famoso del mondo… Leggi

Esistono tante ricette su come preparare la marmellata di peperoncini, si tratta di un ottimo metodo per avere a disposizione tutto l’anno la confettura che si abbina a ricette sia dolci… Leggi

Tra le tante tipologie di peperoncino calabrese che più si presta ad essere farcita è quella dalla forma tonda. Il peperoncino piccante tondo viene chiamato anche… Leggi